صينية المكرونة بالبشاميل

عدد المساهمات : 697 تاريخ التسجيل : 10/05/2011

اليــوم جبتلكــم طريقة إعــدآد المعكــرونـه بالبآشميــل بالصــور المتحركــه

//
//

* المقادير * :.. صينية المكرونة بالبشاميل Get-2-2008-iky1wvl8

نصف كيلو لحم مفروم

بصلة كبيرة مقطعه مكعبات

3 فصوص ثوم

2 حبة طماطم متوسطة

1 حبة فلفل أخضر رومي متوسطة

1 حبة فلفل أخضر

3 ملاعق طعام صلصة

بهارات المفرومة (كمون-ملح-فلفل أسود-كزبرة ناشفة-ملح -هيل مطحون)

كيس مكرونة سباغيتي

ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح وفلفل أسود

* الباشميل *:.. صينية المكرونة بالبشاميل Get-2-2008-9ndhrgbt

صينية المكرونة بالبشاميل Get-2-2008-9ndhrgbt

ثلاثة كاسات كبيرة حليب

ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت

كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق

واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود

بيضة لدهن الوجه

* الطريقة * :..

أولا : لعمل اللحمه المفرومة

نضعها في طاسه كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..ثم نقلبها جيد

ا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي

والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات كالتالي:

[url=http://forum.sedty.com/] صينية المكرونة بالبشاميل R9y45tshc

[/url]

انتبهوا : الصورة تتحرك

ثانيا لتحضير المكرونة

نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من

النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا

تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد كالتالي:

[url=http://forum.sedty.com/] صينية المكرونة بالبشاميل Vh46le3k2

[/url]

ثالثا لتحضير الباشميل

نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت.

.وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين

..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة

ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من

الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة

القادمة..ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح

والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار كالتالي:

[url=http://forum.sedty.com/] صينية المكرونة بالبشاميل 8gq6fohys

[/url]

رابعا لتحضير الصينية

ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها

نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من

المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من

الفلفل الأسود..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن

مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه

...تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تبرد.

[url=http://forum.sedty.com/] صينية المكرونة بالبشاميل 3ysifkgw3

[/url]

//
//

صحّه وهنٍا و[عٌ]ــافيًه [عٌ]ــلٌيكمً صينية المكرونة بالبشاميل Rose

مـَـ[عٌ] شكري وتقديري

» دجاج مشوي مع المكرونة الاسباجتي
» صينية الكفتة بالطماطم
» صينية دجاج حارة جدآآ على طريقتي الخاصة ......