شكلمة جوز الهند 
المقادير: ربع كيلوجوز هند مبشور علبة صغيرة لبن مكثف محلي ملعقة كبيرة دقيق ملعقة سكر "كبيرة" ملعقة سمن "كبيرة" فانيليا
الطريقة: * يضاف جوز الهند إلي اللبن ويخلط جيدا ثم تضاف الفانيليا
* يدهن صاج بالسمن ثم يبطن بالدقيق والسكر وتشكل وحدات خليط جوز الهند في الصاج بواسطة ملعقتين بحيث يكون شكلها هرميا.
* تزج في فرن متوسط الحرارة حتي تنضج لمدة دقائق ثم توضع في طبق مغطي بمفرش دانتيل وتقدم.
البسيمة 
المقادير: نصف كيلو جوز هند مبشور نصف كيلو سكر نصف كيلو لبن ملعقة صغيرة بيكنج بودر كوب دقيق ربع كيلو سمن أو زبدة
الطريقة: * يوضع السمن أو الزبد علي النار حتي يسيح ويرفع من علي النار ويضاف إليه اللبن والسكر ويقلب الخليط تماما ويعاد علي النار حتي يذوب السكر تماما.
* يرفع من علي النار ويترك حتي يبرد ويضاف البيكنج بودر مع الدقيق ويقلب جيدا.
* عندما يبرد خليط اللبن يضاف إليه جوز الهند والدقيق المضاف إلي البيكنج بودر ويقلب الخليط جيدا حتي يتم تماسكه.
* تدهن صنية بالسمن جيدا ثم يفرد الخليط السابق حتي يغطي الصنية.
* يتم تقطيع الخليط بالسكين إلي مثلثات وتزج في فرن حتي يحمر الوجه وتنضج وتقدم في طبق مغطي بالدانتيل وبالهناء والشفاء.
الفخفخينه او قمرالدين بجوز الهندالمكونات فرخ قمر الدين ملعقه ثقيله شربات اللى بنسقى به الحلويات الطريقه نضع الشربات او القطر على جوز الهندنقلبهم كويس جدا ثم نضعهم فوق فرخ قمر الدين ونضع فذدق ننثره فوقهمونلف جامد ليصبح بشكل رول وندخله الثلاجه يوم يجمد ثم نقطعه شكل اخر على شكل سندوتش نفس المقادير السابقه ولكن بدل الفستق نضع زبيبالطريقه نحضر صينيه مربعهونضع طبقة قمر الدين ثم نضع جوز الهندالذى مزجناه بمعلقه شربات تقيله ثم ننثر فوقه الزبيب ثم نغطى بطبقه من قمر الدينونضغط عليه ليتماسك ثم نضعه فى الثلاجه يوم ونقطعه بعد ذلك بشكل سندوتشالجوزيه 
المقاديركوب واحد من الدقيق 2كوب جوز هند علبه لبن مكثفكوب فريش كريم 3بيضات كوب من الماءباكو بيكنج بودر كوب زيت ذره الطريقه نخفق البيض ونضع عليه اللبن المكثف ثم الفريش كريم مع الضرب بمضرب السلك ثم نضع الزيت ثم الماء ثم جوز الهند والدقيقوباكيت البيكنج بودر نقلبهم جيدا ونحضر صينيه مدهونه ونصب فيها الخليط وندخله فرن ساخن بدرجه حراره 180 لمده نصف ساعهولما نطلعه من الفرن نتركه يبرد تماما ثم نقطعه مثلثاتطريقة صناعة عروسة المولد : 
هناك عدة مراحل لصناعة عروسة المولد وهى
* ضعي الكمية التي ترغبينها من السكر علي النار مع اضافة ملح الليمون في درجة حرارة مائة وسبعون درجة مئوية.
* اضفي القليل من الخميرة حتي يصير الخليط مع التقليب كالزبد أو الكريمة.
وتستطيعين بعد ذلك صبها في قالب خشبي تطلبينه من النجار علي أن يكون مشقوقا إلي قسمين يضمان إلي بعضهما حتي تتماسك الحلوي ثم يفتحان لاخراج العروسة أو أي شكل اختريه
طريقة عمل المشبك بالصور
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
