السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ما السبيل للعودة إلى نظام غذائي طبيعي؟؟؟
لو لاحظنا هذه الأمراض التي نسمع بها في مجتمعنا اليوم، مثل السمنة وداء السكري وارتفاع الضغط وأمراض القلب والكولسترول والحساسيات بأنواعها وأمراض المناعة الباطنية، لوجدنا أنها أصبحت منتشرة بشكل كبير وفي تزايد مستمر، خصوصا في الدول الصناعية المتقدمة اقتصاديا، وقد سميت هذه الأمراض أمراض العصر، لماذا في نظركم؟
لأنها أمراض جديدة لم تكن موجودة من قبل، ولا أحد يعرف سببها الرئيسي بالتحديد، فهي ناتجة عن مجموعة من العوامل والتغييرات البيئية والغذائية والسلوكية، تتظافر جميعها لتسبب هذه الأمراض والمعضلات التي تفشت في جميع الدول.
وما يزيد الطين بلا أننا لا نهتم بشيء اسمه نظام غذائي أو تنظيم غذائي أبدا، بل أصبحنا نهتم بالمظهر والمذاق أكثر من الفائدة والقيمة التي قد تكون في طعام من الأطعمة، وإذا قلت لأحد إن هذا مضر، أجابك مستغربا وبكل هدوء: "يا رجل، وسع صدرك، لن تموت إلا في الوقت الذي قُدّر لك، ولو أكلت ما أكلت، وانظر إلى هؤلاء الناس كم تناولوا من هذه المواد التي تزعمون ضررها، وهم أصحاء لا يشتكون من شيء"، وكأنني بهم قد أجروا إحصائيات للأمراض في وسط الشعوب حتى يخلصوا لهذه الخلاصة البعيدة كل البعد عن الواقع، والله المستعان.
والأصل يا إخوتي أن نبتعد عن المواد الكميائية في أغذيتنا بقدر الإمكان، مع استبدالها بمواد طبيعية، لأن المواد الكميائية كلها مضرة، كما أثبت الدراسات ذلك، والضرر حاصل مهما كان بسيطا، ولابد سيظهر تأثيره على المدى البعيد بعد الاستعمال المتكرر.
طيب، وما الحل؟ أنا في رأيي أن الحل هو العودة إلي الطبيعة في كل شيء يدخل في نظامنا الغذائي، مع تقليل المواد الكميائية بقدر الإمكان، رغم صعوبة هذا الأمر، لكونها تدخل في تركيب أغلب المأكولات الموجودة حاليا في الأسواق والمحلات التجارية التي تبيع المواد الغذائية، ولأنه صعب إقناع كل من حولك بهذه الفكرة، وبالرغم من هذا، لا تيأس ولا تستسلم، حاول على قدر المستطاع، فكما يقال: ما لا يُدرك كله لا يترك جله.
وسأحاول في هذا المقال إن شاء الله أن أقترح عليكم بعض التوجيهات ستسهل عليكم اتباع هذا النظام الغذائي الطبيعي، وذلك بطرح بعض البدائل وتجنب بعض المواد التي يمكن الاستغناء عنها، وهي كالآتي:
1- الابتعاد بقدر الإمكان عن أكل المطاعم، لأنهم باختصار يأخذون أرخص المواد الغذائية، ولا تهمهم صحتك، بل أكثر ما يهمهم هو الربح.
2- تجنب السكر الأبيض ( السم الأبيض) ما أمكن، فالكثير يجهل أنه سكر صناعي، وهو مضر جدا بالصحة، واستبداله بسكر نباتي مثل سكر القصب، وسكر الذرة الموجود عند العطارين وفي بعض الأسواق التجارية الكبرى، وله تقريبا نفس طعم السكر الصناعي، أو يمكن استعمال العسل أو التمر المجفف والمطحون لتحلية السوائل.
3- الفواكه والخضروات الموجود بالأسواق فواكهه مضرة، لأنهم يستخدمون فيها أسمدة كيماوية ومبيدات حشرية ضارة جدا، وينصح باستبدالها بفواكهه وخضار (عضوية) موجودة في المحلات الكبيرة، أو في بعض الأسواق التقليدية، وهذه لا تستعمل فيها الأسمدة الكيماوية والمبيدات.
4- تجنب المعلبات بشكل عام، واستبدالها بالمأكولات الطبيعية مثل الأجبان والزبدة الطبيعية والزيتون الطازجة، والأسماك الطرية، وكذا الخضروات وعسل النحل الطبيعي وغيرها، وكلها موجودة في المحلات الكبيرة وفي بعض المجابن والأسواق الشعبية داخل المدن، ولا تدخل فيها المواد الحافظة.
5- تفادي الزيوت الصناعية، واستبدالها بالزيوت النباتية الطبيعية، مثل زيت الزيتون وزيت أركان وغيرها.
6- الابتعاد بقدر الإمكان عن المشروبات الغازية لأنها تضر الكلى، واستبدالها بالعصائر الطبيعية الخالية من المواد الحافظة والألوان الصناعية، والأفضل أن يكون إعدادها في البيت، لأن غالب التي تباع في المحلات التجارية ليست طبيعية وإن أدعوا ذلك.
7- تفادي ما يسمى بالدجاج الرومي، لكونهم يستخدمون في تنشأتها وتربيتها هرمونات مضرة جدا، مع محاولة اقتناء الدجاج العادي (البلدي)، وإن كان أغلى ثمنا، ويمكن أن تجدوه في بعض الأسواق داخل المدن أو البوادي.
ونرجو من الله عز وجل دوام الصحة والعافية لجميع المسلمين.
ولا تنسونا من صالح دعائكم.
محمد أبو شهدة
