المقادير: خاروف وزنه 12 كيلو مغسول حتى زوال الرائحه اذا كان هناك رائحة كمية من الدوالي الملفوف والجاهز ( البهارات : فلح . فلفل اسود . بهارات مشكلة . بابريكا . القليل من الكاري . ورق غار . روز ماري (اكليل الجبل ) .) (طبعا هاي البهارات للتتبيل الخاروف ) الطريقة : نتبل الخاروف ونقوم بصف الدوالي داخل الخاروف يضع في الفرن لمدة لا تقل عن 3 او 4 ساعات
ملاحظة : يجب ان يتبل الخاروف قبل 24 ساعة حتى يمتص البهارات
