الكبدة الاسكندرانى

عدد المساهمات : 697 تاريخ التسجيل : 10/05/2011

طريقة العمل :

يتم تقطيع الكبده لمكعبات صغيرة الحجم
و يتم تقطيع الفلفل الاخضر لمكعبات صغيرة الحجم
و تقطيع الثوم لشرائح صغيره
يتم تتبيل الكبده في عصير البصل و الليمون و الخل لمدة ساعه تقريبا ثم نقوم بتصفيتها
نضع الزيت في الحله على النار حتى يسخن الزيت تماما
نقوم بإضافة الكبده و نقلبها جيدا حتى تتحول للون الغامق ثم نقلل النار من تحتها
ستقوم الكبده بإخراج ماء منها و عندما تبدأ في تشربه نقوم بوضع الفلفل و الثوم و الفلفل الاسود و الملح و نقلبهم جيدا حتى يطفأ عليها بشرط عدم نشفان الماء كليا
تقدم ساخنهو بالهنا و الشفا